健康常在---王坤山的博客

 

老年人春季如何食疗进补

    春季是阳气生发，万物复苏，生机勃勃的季节，天气由寒转暖，气温变化较大，故当顾应天时的变化。“春气之应，养生之道也”。对人来说，春天更应该注意饮食调养，以保健康。春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。

    “百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发。春天由于温暖多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，因此，春天外感较多，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视。

    营养学家认为，中老年人有早衰现象者、患有各种慢性病而体形孱弱者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。老年人有上述情况者，可采用平补饮食。

    老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油腻、生冷及不易消化的食品，以免损伤胃肠功能。

    老年人有血压高者可每天吃香蕉或橘子250至500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。还可用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮；或用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶饮。

    春季是老年慢性气管炎的高发季节，饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食应以清淡为主，禁食海腥、油腻食物等。

    老年人在春季进行食补的总原则是：

    （1）、主食中选择高热量的食物。就是说主食除了米面杂粮外，可选荞麦、薏仁等谷类，还要适量加入豆浆、赤豆等豆类、花生等热量较高的食物。橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等，可长期服用。

    （2）、保证充足的优质蛋白质。比如奶类、蛋类、鱼肉、禽类、猪、牛、羊瘦肉等等。

    （3）、保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质，抵抗疾病的重要物质。

老年人春季食养蔬菜宜：油菜、菠菜、豆类、胡萝卜、南瓜等。

老年人春季食养水果宜：柑橘、红枣等。

老年人春季食养肉蛋禽宜：鸡蛋、鸭肉等。

老年人春季食养水产品宜：海带、紫菜、海蜇等。摘自《老年人的养生智慧》

 

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